Primera prensada en frío, sin filtrar. Una producción limitada de olivos centenarios que crecen sobre tierra volcánica, de la costa a la cumbre de Gran Canaria.
Descubrir la fincaDesde Temisas, en Agüimes, elaboramos cada año alrededor de diez mil botellas. Ni una más. Porque la excelencia no se mide en litros, sino en el cuidado de cada aceituna.
Entre bancales de piedra seca, palmeras canarias y casas blancas de teja roja, Finca Los Barros cultiva el olivo como lo hicieron generaciones antes que nosotros: con paciencia, con las manos y con respeto por la tierra.
Nuestros olivos centenarios se reparten por toda la isla, desde la costa hasta la montaña. Cada altitud y cada microclima aportan un matiz distinto; juntos, componen un aceite con el alma de Gran Canaria.
Almazara es la palabra española para el molino de aceite. La nuestra es la mayor de las Islas Canarias, y esa capacidad nos permite algo esencial: que la aceituna nunca espere.
La aceituna llega recién recogida y se extrae en pocas horas. Nada permanece más de 24 horas en la finca.
Extracción exclusivamente mecánica, siempre por debajo de 27 °C, para preservar aroma, frescura y polifenoles naturales.
Embotellado tal como nace del fruto: un zumo de aceituna íntegro, con todo su cuerpo y carácter.
«Un aceite no se fabrica. Se cuida, aceituna a aceituna, desde la tierra volcánica hasta la botella.»Familia Suárez · Finca Los Barros
Un coupage multivarietal de alta expresión: frutado intenso, frescura vegetal y un final largo y elegante. La máxima calidad que se puede obtener de la aceituna.
Intensidad y estructura, con notas de hoja verde y tomatera.
Elegancia y un dulzor frutado de final suave.
Frescura, fruta madura y almendra verde.
La variedad que aporta un carácter propio y diferencial.
Temisas es uno de los caseríos más bellos de Gran Canaria: casas blancas al pie de los riscos, palmerales y olivos que miran al mar. Aquí, el sol, el viento alisio y el suelo volcánico dan forma a cada cosecha.
Muy pronto, las noticias y artículos de prensa sobre Finca Los Barros.
Trabajamos con tiendas gourmet, delicatessen y restauración de Canarias y de toda España. No disponemos de tienda online: cada pedido se atiende personalmente.
Airam Suárez Medina
Tarilla s/n
Temisas · Agüimes
Gran Canaria · España